NOTA AO PÚBLICO E À IMPRENSA
O Lovina Seixas faz parte da história gastronômica de João Pessoa. Ao longo de anos de funcionamento, o restaurante construiu sua reputação com base em qualidade, cuidado com os alimentos, respeito às pessoas e compromisso absoluto com a segurança sanitária. Diariamente, mais de 1.500 clientes confiam no nosso trabalho, muitos deles famílias, frequentadores antigos e turistas que retornam à cidade e escolhem o Lovina como referência.
Por isso, recebemos com surpresa e preocupação a divulgação de imagens internas do restaurante, registradas durante uma fiscalização sanitária de rotina, ainda em andamento, que passaram a circular fora de contexto e antes da conclusão do processo administrativo.
É importante esclarecer, de forma direta e transparente: houve uma fiscalização de rotina que não gerou interdição, nem identificação de qualquer risco sanitário, tendo sido dado prazo para que o estabelecimento preste todos os esclarecimentos. Assim, a fiscalização segue seu curso normal, como ocorre rotineiramente em estabelecimentos sérios que operam de portas abertas e colaboram de forma ampla com os órgãos públicos de fiscalização.
É preciso esclarecer que algumas imagens divulgadas, podem gerar interpretações equivocadas, que não refletem a realidade do funcionamento do restaurante:
- Um dos registros mostra um recipiente de leite de coco produzido no próprio dia como demonstra a própria aparência do item na foto, que, por estar momentaneamente sem etiqueta de identificação, foi imediatamente descartado pela equipe, como determinam nossos protocolos internos.
- Também não procede, sob nenhuma hipótese, a insinuação de reaproveitamento de molhos de mesas de clientes. O Lovina nunca reutilizou alimentos servidos. Os molhos registrados estavam em itens de plástico recém-abastecidos, destinados à montagem das mesas. Utilizamos embalagens individuais, com descarte diário, mesmo quando não há consumo total, justamente para garantir o máximo de controle sanitário.
- Quanto à área técnica, as imagens sugerem algo que não existe: não há esgoto aberto no restaurante. O que aparece nas fotos é uma tampa momentaneamente afastada durante a fiscalização para verificação técnica. Todas as instalações estão corretamente vedadas e em conformidade com as normas.
Reforçamos: não foi apontada nenhuma irregularidade estrutural, nem qualquer prática que colocasse em risco a saúde dos clientes.
O Lovina Seixas sempre respeitou e continuará respeitando a atuação dos órgãos fiscalizadores. A fiscalização é parte essencial de qualquer atividade responsável. O que nos preocupa é a exposição prematura e descontextualizada de imagens internas, antes da conclusão do processo, com potencial de causar um dano injusto à reputação de um restaurante que construiu sua história com trabalho sério.
Seguimos abertos, funcionando normalmente, atendendo nossos clientes com o mesmo cuidado de sempre. Estamos sempre revisando procedimentos, reforçando treinamentos e colaborando integralmente com as autoridades, como sempre fizemos.
Aos nossos clientes, parceiros e à sociedade, deixamos uma mensagem simples e verdadeira: quem conhece o Lovina Seixas sabe do nosso compromisso com a qualidade, com as pessoas e com o respeito à cidade.
Seguimos à disposição para qualquer esclarecimento.
João Pessoa, 20 de janeiro de 2026
Lovina Seixas
